Salsa Three Sheets Sweet and Tangy Island BBQ
- ½ taza Ron Don Q Gold o ron Don Q Añejo
- ¼ barra Mantequilla
- ½ taza Cebolla Vidalia
- ½ taza Cebolletas
- 1 taza Azúcar moreno firmemente empacado
- 1 taza Ketchup
- 1 cda. Mezcla de condimentos “Jerk” para marinar
- 1 cdta. Ralladura de limón verde
- 2 cdas. Jugo de limón verde
- 2 cdas. Salsa de soya
- 1 cdta. Jengibre recién rallado o molido
- ⅓ taza Miel
- ¼ cdas. Humo líquido
- 2 cdas. Dientes de ajo, picado
- PROCEDIMIENTO: En una cacerola grande, sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén tiernos. Agrega el azúcar moreno y cocina hasta que se disuelva. Pon todos los ingredientes restantes (salvo el ron) de uno en uno mientras revuelves constantemente a fuego medio. Deja cocer durante unos 15 minutos. Después de que llegue a plena ebullición, agrega el Ron Don Q y cocina durante 5 minutos más. Baja el fuego y cocina por otros 10 minutos.
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